Unser Sortiment
An dieser Stelle präsentieren wir Ihnen einen Auszug aus unserem "Furchenstich Edelbrände" - Sortiment. Das gesamte Sortiment präsentieren wir in unserer Vinothek, wo Sie die Destillate auch gerne verkosten können.
Sorten
Birne
Ausgewählte Früchte von unserer Streuobstwiese verleihen unserem Birnenbrand ein intensives Fruchtaroma und einen vollen Gaumen. Der Birnenbrand hat einen angenehm weichen Abgang.
Weingartenpfirsich
Die kleinen sehr aromatischen Weingarten-Pfirsiche verleihen dem Destillat ein volles Fruchtaroma, das an einen frisch aufgeschnittenen Pfirsich erinnert. Die Weingartenpfirsich-Bäume gedeihen seit Generationen inmitten unserer Weingärten und die Früchte werden liebevoll jedes Jahr per Hand für die Einmaischung ausgewählt. Unser Weingartenpfirsich-Brand zeigt durch den langsamen Destillationsprozess einen angenehm weichen Abgang.
Holler
Aus wildwachsenden vollreifen Hollerbeeren aus dem Weinviertel. Die Früchte werden sorgfältig per Hand entstielt und gekonnt eingemaischt. Aufgrund des aufwändigen Herstellungsverfahrens ist unser Hollerbrand eine besondere Spezialität.
Traube
Sorgfältig ausgewähltes Traubenmaterial aus dem eigenen Weingarten verleiht unserem Traubenbrand ein feines und fruchttypisches Aroma. Der Taubenbrand reift nach dem Destillationsprozess 12 Monate in einem kleinen Eichenfass und erhält dadurch eine elegante Ergänzung zu dem Fruchtaroma.
Trester
Unsere sortenreinen Tresterbrände aus den Traubensorten Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Grüner Veltliner werden schonend aus vergorenem Trester (Schalen & Kerne der Trauben) destilliert und zeigen ein sortentypisches würzig-fruchtiges Bukett. Am Gaumen sind unsere Tresterbrände mild und elegant. Der feine Abgang ist lang anhaltend.
Hefebrand
Unmittelbar nach der alkoholischen Gärung wird die Weinhefe abgeschöpft und sorgsam destilliert. Unser Hefebrand zeigt sich voll und üppig am Gaumen aber dennoch mild. Frische zitronige Noten der Hefe und Weinaromen sind typisch für den Hefebrand.